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椰子烘幹

發布時間:2019-02-26
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椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,屬植物,植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。葉柄粗壯,花序腋生,果卵球狀或近球形,果腔含有胚乳(即"果肉"或種仁),胚和汁液(椰子水),椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖等營養物質,椰汁清涼甘甜。

椰子原産于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子爲重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經濟價值,全株各部分都有用途。

椰子椰肉
椰子椰肉

椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

椰子綜合利用久草在线福利资源站有360多種,具有極高的經濟價值。下面給大家介紹下食用椰幹、椰蓉、椰子角的制作過程,以及如何利用高溫熱泵烘幹機烘幹椰子的過程。

食用椰幹、椰蓉、椰子角的加工工藝有點類似,采用天然新鮮的椰子肉和白砂糖,經去皮、清洗、切割成片、蒸煮、炮制、烘幹等技術工序制作而成。呈片狀、精白均勻。具有椰子肉特有的香味和甜味。

椰子藥用
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第一步:敲掉椰子上毛殼子,將這些毛殼子收集起來分離出棕絲,這就是做床墊原料;

第二步:去掉棕色外殼,將白色椰肉劈開,濾掉椰汁待用,留下白花花椰肉待加工。把椰肉用專用切片機切片待用;

第三步:白色椰肉經過開水燙洗後,上流水線開煮,然後進入糖漬環節;

第四步:對椰子片進行糖漬。一層椰子片鋪一層白砂糖,按上層50%,中層30%,下層20%的比例。時間約15小時。再收集漬出的糖液(視口味加糖,一般北方偏甜,南方酸甜)煮沸0.5h,直至果肉呈現出半透明狀即止,將其均勻平鋪在椰子片烘幹托盤上,准備烘幹;

第五步:椰子片放進烘幹房待烘幹;

把糖渍好的的椰子片平摊在托盘上,注意要注意密度,椰子片放的多,会影响后期的烘干效果,如果放的少,会影响效率,然后把椰子片托盘用托盘车推进椰子烘幹房,烘干房内的托盘车也要注意密度,保证里面的热风能够全部循环到位。

第六階段:利用永淦高溫熱泵烘幹機烘幹椰子片:第一階段以低溫50度烘幹爲宜,第二階段將溫度提升至55度,繼續排濕烘幹至椰子片不會黏手,軟硬適中,略有彈性即可。

椰子烘幹机
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