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荔枝烘幹

發布時間:2019-02-21
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荔枝,在廣東和福建南部栽培比較旺盛。荔枝富含有益健康的物質,包括維生素C、維生素B6、煙酸、核黃素、葉酸、銅、鉀、磷、鎂和錳。

荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;可止呃逆,止腹瀉,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食欲之功效,因性熱,多食易上火。由于荔枝是非常好的糖來源,糖尿病患者吃荔枝時要小心。

荔枝
荔枝

荔枝除了直接食用外,還可以加工成荔枝幹,由于龍眼、荔枝具有采收期短、上市集中、不耐貯藏的特點,鮮銷壓力大,需進行烘幹加工。加工成荔枝幹,方便存儲,增加農民的收入水平。

荔枝烘幹
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利用高溫熱泵烘幹機烘幹荔枝過程

第一步:選擇荔枝

選擇加工的荔枝,要選果肉和果殼厚的果實,果實越新鮮越好,成熟度以殼色有85%轉紅,果梗部位仍帶有青色的爲佳。不夠新鮮或過熟的果實制出的成品色澤帶暗。不要雨天采收的果實,這種果實制幹易破裂。

第二步:烘幹前的准備

把清理好的荔枝放入托盘上,注意摆放的密度,托盘摆满后放入到托盘车上,把托盘车移入到荔枝烘幹房内待烘干。

第三步:利用高溫熱泵烘幹機烘幹荔枝

荔枝烘幹一般有两种工艺,一种是直接将新鲜荔枝筛选清理后直接放入荔枝烘幹房内;另一种是烘干前进行高温杀青护色(95-100度热水),然后再进行烘干。后者荔枝干品相好,色泽艳丽,和烘干前颜色接近。

烘幹荔枝
烘幹荔枝

第一种荔枝烘幹工艺,适应用未经过高温杀青的荔枝果

  1. 烘幹房溫度75°C,1小時;
  2. 烘幹房溫度40-45°C,時間3-4小時;
  3. 烘幹房溫度50-55°C,時間20小時;
  4. 烘幹房溫度到60-65°C,時間10小時;

第二種烘幹工藝,適應用高溫殺青護色後的荔枝果

  1. 烘幹房溫度75°C,1小時;
  2. 烘幹房溫度35-40°C,3-4小時;
  3. 烘幹房溫度50-55°C,15小時;
  4. 烘幹房溫度65-70°C,10小時;
荔枝烘幹机
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實際烘幹過程中可以根據客戶的品質要求進行調整每段烘幹時間和烘幹溫度。烘幹過程有整果烘幹和去殼烘幹的不同久草在线福利资源站加工要求,烘幹兩種類型的久草在线福利资源站,溫度控制不一樣,帶果皮的烘幹溫度可以調高一些,達到60即可,純果肉的在50度即可,烘幹後段都需要把溫度降低到45度進行烘制,烘幹過程中無需翻動,可以無人值守,帶果皮的一般需要30小時,純果肉的烘幹一般18小時即可完成。

杭州永淦節能科技有限公司是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解決方案的工程技术公司,公司拥有自主知识产权和品牌,是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。久草在线福利资源站的高温热泵水果果脯烘幹机,可以實現荔枝李子猕猴桃百香果葡萄菠蘿桑果無花果芒果藍莓菠蘿蜜櫻桃草莓香蕉片山楂片柿餅椰子、 等烘干功能。

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