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木耳烘幹機

發布時間:2019-01-09
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木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。

木耳色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,幹燥時收縮變爲脆硬的角質近似革質。木耳味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。

新鮮木耳
新鮮木耳

木耳是一種季節性很廣的食材,分春耳、夏耳、秋耳,木耳在采摘下來後,必須盡快進行烘幹處理。

利用高溫熱泵烘幹機烘幹木耳步驟

第一步:將采收的木耳收拾幹淨後,放入物料車中,均勻擺放,不能太厚,太厚會影響烘幹的效果,太薄也會浪費能源,然後將裝滿木耳的推車推入木耳烘幹房內;

第二步:啓動高溫熱泵烘幹機,第一個階段溫度控制在35-40度,整個階段需要4個小時,低溫主要進行除濕,因爲鮮木耳的含水率很大,第二個階段可以適當升溫到50度,進行升溫排濕,這個階段需要5個小時左右,第三個階段觀察木耳含稅率下降情況,可適當升溫至55度,在經過十多個小時的連續烘幹除濕後,木耳就可以烘幹好了。利用高溫熱泵烘幹機烘幹的木耳顔色、外形、營養價值及品質都能夠得到保障。

第三步:木耳烘幹後,需盡快打包,密封,包裝時注意不要讓幹品木耳破損,這樣會影響其品級,降低價格。

黑木耳適宜的溫度爲50-60度,在完全封閉的烘房內實現烘幹過程,不受外界塵土雜物汙染,相較燃煤過程中産生二氧化硫、硫化氫、一氧化氮等汙染物;另外,燃煤烘幹需要人爲地進行加煤添煤操作,火候不好把握,而熱泵烘幹技術能實現精確的控溫、控濕、保證了黑木耳在幹燥過程中的顔色、外形、營養價值及品質。

木耳烘幹
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